在曼谷的一场罗曼蒂克式烧鹅盛宴

Roast Show Show Restaurant,บริษัท โรสต์ โชว์ โชว์ ฟู้ด จำกัด ทะเบียนนิติบุคคล ,一家匈牙利式的烧烤餐厅,位于曼谷辉煌区的瑞士酒店隔壁。主理的厨师分别是泰国人与匈牙利人。他们都娶了中国女人为妻子,也在香港做过五星级酒店的厨师,出品中式烧鹅的手艺是非常好的。他们的菜色比较特别:芝士焗新鲜榴莲,以鹅与鸭作为最高美食。

我去过伦敦吃过伦敦烧鸭,也到过北京吃过北京烤鸭,而想不到在曼谷这个店吃到让人难以忘记的烧鸭。听说这个炉烧烧餐厅这个鸭是从英国鸭、荷兰鸭及北京鸭杂交而成,既有北京鸭的皮脆,又有伦敦鸭的肥美。很难想象一个泰国人能够做出超越香港厨师的中餐水准,听说其曾经被评为米其林星级厨师。

如果你有机会到曼谷,更要体验一下这个流传中国唐朝皇宫几百载的“凤凰展翅百事兴”菜色,也就是厚街烧鹅,也叫香港烧鹅。是以乌鬃鹅、马冈鹅与白罗曼鹅杂交成优良品种,被誉为鹅界的爱马仕,炉烧烧采用香港鹅用作烧鹅。鹅是被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一,鹅是食草动物,鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品,在法国、德国、匈牙利、土耳其、迪拜及中国对鹅都有特别喜好,又因为鹅的产蛋率低、饲养时间成本超100天、饲养技术要求高,被誉为贵族食品。古代很多外交礼节以赠鹅为最贵礼物,曾经有个国家因为送鹅途中被鹅飞走了,剩下一根鹅羽毛,使节将这根鹅毛带到长安城作为国礼,于是有了“千里送鹅毛、物轻情义重”的金句。在泰国很难找到能做烧鹅的鹅,所以到访曼谷的朋友们怎么能错过呢?

最奇葩的,在这个餐厅还可以购买新鲜榴莲,只需要180泰铢/KG的价格,就可以实现榴莲自由。任何旅游者都是不能错过的本土水果。而这个泰国人将榴莲美食发挥到极端,搞出一个让人吃了总是记忆犹深的榴莲粥,假如你到曼谷旅游,没有到过这个店绝对是没有真的来过曼谷。